,,OLJČNO OLJE, Olje Kapelca,,

Franko Baruca

Govorimo:

O nas

OLJARNA, Franko Baruca

Oljčno olje, osnova sredozemske kuhinje, je znano po številnih blagodejnih učinkih: varuje pred boleznimi srca in ožilja, artritisom, rakom na dojkah in drugimi oblikami raka, znižuje raven slabega holesterola in omogoča boljšo absorpcijo vitaminov.

Domača oljčna olja iz naših krajev so izredno aromatična in zdravilna, zato so temelj zdravega načina prehranjevanja.

Številne študije dokazujejo, da oljčno olje odlično varuje pred:

artritisom

koronarnimi boleznimi

rakom na dojki

Oljka kot drevo, je simbol rodnosti

Oljka kot drevo, je simbol rodnosti, slave in miru. Slavila je zmagovalce, predstavljala pa je tudi simbol očiščenja in večnosti. Oljka predstavlja moč in Titansko odpornost. Je skoraj nesmrtna in se je gojila že 5000 let pred Kristusom na Kreti, Siriji, Palestini in Izraelu. Z širitvijo Grške kulture, se je kultura gojenja oljke hitro razširila po celem Sredozemlju. Prepričanje, da olivno olje vrača moč in mladost je bilo razširjeno v Egiptu, Grčiji in Rimu. Že Homer je dejal, da je oljčno olje tekoče zlato.

Naše poslanstvo

Pojmi v našem sloganu niso naključno izbrani, ampak so to vrednote na katerih gradimo naše poslanstvo.

Tradicija nam zagotavlja da uporabljamo in nadgrajujemo pridobljena znanja in veščine naših prednikov, kateri so učinkovito in na okolju prijazen način uspešno vzgajali olje in učinkovito varovali oljke.

Z poudarkom na varstvu okolja vzgajamo naše oljčnike. Vemo da v naravi ni škodljivcev in da ima vsak organizem v ekosistemu svoje mesto, le ljudje zmeraj ne razumemo njihovega natančnega pomena. Z vzdrževanjem različnih organizmov in rastlin v oljčnikih ohranjamo uravnotežen ekosistem.

Kako uporabljati olivno olje v domači kuhinji?

Študije so pokazale, da pri cvrenju do najmanjših sprememb v olivnem olju prihaja pri t.i. globokem cvrenju, kjer je živilo popolnoma potopljeno v olje. V primerih, ko je živilo le delno obdano z oljem, so bile nastale spremembe večje. V primerjavi z uporabo ostalih rastlinskih olj, pa imajo tako ocvrta živila vseeno več antioksidativnih snovi, ki so iz olja prešle v živilo, če olivnega olja le nismo preveč pregreli.

Številne sestavine

Enkraten okus in vonj mu dajejo številne sestavine: aldehidi, polifenoli, alkoholi, estri, ogljikohidrati, ketoni, furani in druge sestavine kot so hexenol, heptanol, tirosol in hidroksistirosol, ki nastane med zorenjem in staranjem  le v kvalitetnih in vrhunskih oljih.

Stopite v stik z nami!

Če želite izvedeti več podrobnosti, nas pokličite ali oddajte povpraševanje.

Z veseljem vam bomo pomagali!